苯甲酸

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白色单斜片状或针状结晶，具有苯或甲醛的气味，易燃。。质轻。无气味或微有类似安息香或苯甲醛的气味。在100℃时迅速升华，能随水蒸气同时挥发。易溶于醇、氯仿、醚和丙酮，能溶于苯、二硫化碳、松节油及油类，微溶于水和石油醚。℃。苯甲酸常以游离酸、酯或其衍生物的形式广泛存在于自然界。例如，在安息香胶内以游离酸和苄酯的形式存在，在一些植物的叶和茎皮中以游离的形式存在，在香精中以甲酯或苄酯的形式存在，在马尿中以其衍生物马尿酸的形式存在。蒸气易挥发。密度：1.2659熔点：122.4℃沸点：249℃闪点：121-123折光率：1.504

密封保存。

碱定量标准，碘定量标准，热值标准。检定铝、硼、铈、铜、铁、铅、锰、汞、镍、硝酸盐、亚硝酸盐、银、钛、钨和钡，测定铝、铜、铁、钛和铀。有机微量分析测定碳、氢、氧和分子量的标准。苯甲酸和它的钠盐是食品的重要防腐剂。在酸性条件下，对酵母和霉菌的抑制作用，pH值为3时抗菌力量强，而pH为6时对很多霉菌效果很差，故其抑菌最适pH值为2.5-4.0。苯甲酸主要用于生产苯甲酸钠食品防腐剂，染料中间体、农药、增塑剂、媒染剂、医药、香料，还可用作醇酸树脂和聚酰胺树脂的改性剂，用于生产涤纶的原料对苯二甲酸以及用作钢铁设备的防锈剂等。